小满是二十四节气之一,是一个十分重要的日子。小满,其实也是形容庄稼作物的饱满程度,全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满,但还没有成熟,约相当乳熟后期,所以叫小满。仔细品味一下,还是很有诗意的。但是在今天,我们也有很重要的事情去完成。
小满这个名字的含义
和时间的变化,紧密相关。太阳到达黄经60°时,我们迎来了二十四节气中的小满。麦气生,绿荫密,这意味着,田野里种植的作物种粒逐渐饱满,而南方的早稻也开始变得殷实,进入夏收季节。把“满”用来形容雨水的盈缺,指出小满时田里如果蓄不满水,就可能造成田坎干裂,甚至芒种时也无法栽插水稻。南方地区的农谚赋予小满以新的寓意:“小满不满,干断田坎”;“小满不满,芒种不管”。农家人正是忙碌于农活的时候。
小满要牢记忙收种
这是一年中最忙碌的时候。黄河流域各省份,农历四月刚刚忙着收麦打场。珠江流域播种秋稻,东北则正是棉花、小麦以及大豆下种的时期,高粱刚刚长出,又必须锄去杂草,剪除劣苗,小满节气正是农忙之时。早些努力,秋天才能有收获。
小满要牢记吃苦菜
苦菜,其实营养价值很高。《周书》曰:小满之日苦菜秀。做为最早食用的野菜之一,苦苦菜遍布全国,在虽然在各地的称呼有所不同,但其营养成分、药用价值却是一致的。苦菜的营养丰富,含有人体所需的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等,并具有清热、凉血和解毒的功能。久服可安心益气,轻身、耐老。医学上多用来治疗热症,古时人们还用苦菜醒酒。所以,在小满时节吃人们喜欢吃苦菜,将苦中带涩、涩中带甜的苦菜,用各种烹饪方法处理,或凉拌、或腌制、或热炒,调剂口味的同时,也对夏季的热症有一定的应对作用。我们在小满这天可以多食用。
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