立春后养肝正当时 多吃菜喝二水滋养肝脏

　　立春后，天气慢慢的开始变得暖和了，所有的植物都开始冒出嫩绿的小芽。阳气初发，此时，正是养生的好时节，尤其是养护肝脏。想要呵护好肝脏的健康，做好下面这几点，可为一整年的健康打下基础。

　　1、吃带芽的菜

　　俗话说：春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。春天万物复苏，蓬勃向上，要吃生发的食物，因此要多吃芽！像豆芽、花生芽、蒜苗、香椿芽、竹芽等等都很适合立春后吃。

　　绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

　　黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

　　黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

　　2、吃韭菜

　　说到韭菜，大家都知道立春后的韭菜品质最佳，民间老一辈常说：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然说的就是韭菜了。俗话说得好，韭菜有“春食则香，夏食则臭”的说法，可见春天的韭菜是最鲜嫩，最好吃的时候。春天是肝旺之时，中医认为，脾胃之气健旺，则可延年益寿，所以立春过后，值得一食的当属韭菜。

　　3、吃荠菜

　　春天正是挖荠菜的好时节，天气晴朗的时候，到大山里感受下春天的气息，呼吸着新鲜空气，挖着野菜，锻炼了身体又吃到了纯天然蔬菜，不花一分钱的美食不抓紧吃要等到什么时候呢。荠菜可是春天第一鲜，用它包的饺子百吃不厌，我妈每年春天都会囤几十斤，放冰箱冷冻保存，随吃随取，特别省事，遇到多囤些，城里卖的可贵呢。

　　4、吃春笋

　　春笋以其出类拔萃的鲜嫩味道赢得了人们的青睐，立春后采挖的春笋，其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为“蔬中第一品“。立春后食春笋，既能顺应季节饮食清淡的特点，也可以进行通便，预防高血压。但是据中医讲法，肠胃不好的人群来说，如果过多食用春笋有可能对肠胃造成损害。

　　5、吃菠菜

　　作为春天的应季蔬菜，口感好营养也丰富，尤其铁含量极高，初春也是补血的季节，多吃点菠菜或者大枣，能很好的滋养身体，补气血，需要注意的是，吃菠菜的时候记得先焯水，不然草酸钙会影响钙的吸收。

　　6、喝红枣水

　　每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能达到保肝排毒的功效。泡水时，选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几块再用。

　　红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

　　7、枸杞泡水喝

　　枸杞中的所含有的多糖对于肝损伤有一定的保护作用，可以降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。另外，专家在进行枸杞抗实验性高血脂肝量效关系和毒性的研究发现枸杞能够有效的抑制脂肪在肝细胞内沉积，并且有促进肝细胞新生的作用。

　　针对肝血不足所导致的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症状，枸杞同样有一定的缓解作用。日常长时间使用电脑所造成的眼睛疲劳等症状，枸杞泡水饮用可以滋阴明目。另外，在天气比较热时，也可用泡水喝的方法来清除肝火。